terça-feira, 13 de junho de 2017

Solero de pesto

Eu adoro trabalhar com estas massas, nunca faltam cá em casa.
Desta vez saiu uma entrada deliciosa para servir nestes dias de calor.
Fica a  sugestão para o feriado... 


Solero de pesto

2 bases de massa folhada redonda
Molho pesto qb
6 fatias de paio de york
2 fatias de fiambre de peru

Barra-se uma base de massa com molho pesto, depois coloca-se as fatias de paio e de fiambre, tapa-se com a outra base de massa folhada.

Coloque ao centro da massa um copo e com a ajuda de uma tesoura de cozinha corte do exterior até chegar ao copo, faça 4 cortes como fosse fazer em Cruz.

Depois torne a cortar do exterior até ao copo entre os cortes interiores, ficando assim com 8 partes iguais, torne a cortar a massa e fica com 16 pedaços, agora é só torcer da direita para esquerda.

Quando estiverem todos os pedaços torcidos, retira-se o copo e pincela esse meio com clara de ovo e polvilha com sementes Sésamo.

Vai ao forno a 180*c até a massa ficar cozida.
Serve-se com uma taça de coulis ao lado para poder molhar os pauzinhos folhados.

Para o coulis 
1 embalagem de filadelphia
1 colher de café mal cheia de alho em pó
Pimenta moída qb
2 colheres de sopa de cerveja 
Oregaos qb

Mistura-se tudo e coloca-se numa tacinha.