quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Cheesecake de mirtilos

Foi daquelas sobremesas que foram aprovadas cá em casa, e repetidas imensas vezes durante o verão.
Talvez por isso me esqueci de publicar, só reparei hoje quando me pediram pessoalmente a receita.
Aqui está ela a pedido da amiga Sofia.


Chesecake de mirtilos

Base:
200 gr de bolacha de canela ou digestiva
2 colheres de sopa de margarina becel
Cheese :
2 embalagens de philadelfia
1 pacote de natas
130 de açúcar
4 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Colins de mirtilo :
1 caixinha de mirtilos ( 120 gr )
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
2 folhas de gelatina .


Comece por triturar as bolachas, depois misture a margarina e coloque numa forma forrando o fundo, prensando com força, reserve.
Agora vamos ano cheese, numa tigela coloque todos os ingredientes e bata com a varinha mágica e leve ao forno a 180*c até ficar firme. Retire do forno e enquanto vai arrefecendo, vamos preparar o colins.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Num tachinho coloque os mirtilos com o açúcar  e a essência , vai ao lume a ferver durante 10 minutos, retire do lume e adicione a gelatina, misture bem, deixe arrefecer um pouco e derrame sobre o cheesecake, vai para o frigorífico até a hora de servir.
Na hora de servir desenforme e decore a gosto.


segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Pufs de filadelphia e compota de mirtilo

Chegou setembro acabou as férias, começa a escola, o trabalho... Em fim começo na rotina, no trabalho e na minha cozinha.
Vou partilhar os folhados que fizeram sucesso cá em casa, espero que gostem desta partilha.

Puffs de filadelphia e compota de mirtilo 

2 bases de massa folhada retangular
Manteiga para pincelar as massas
100 gr de queijo filadelphia
1 ovo
1 colher de sobremesa de rum
Compota de mirtilo qb
Açúcar para polvilhar

Numa uma base de massa, pincele com manteiga e sobreponha à outra massa.
Passe com rolo da massa, para ficar esticada e com metade do volume.
Enrole a massa como se fosse uma torta e leve ao congelador cerca de 10 minutos, enrolada no papel vegetal.
Entretanto misture o queijo com o ovo e o rum.
Passados os 10 minutos retire o rolo do congelador, retire o papel vegetal que pode aproveitar para colocar num tabuleiro.
Corte em rodelas de 1 cm, depois com os dedos faça um pouco de pressão e vá dando uma forma de concha, de seguida, com ajuda de uma colher de café, coloque no meio uma colher de queijo e uma colher de compota de mirtilo, una as pontas e faça pressão para ficar uma concha bem fechada, coloque num tabuleiro e polvilhe com açúcar.
Repita até acabar as rodelas de massa.
Leve ao forno a 180*c até ficarem bem doradinhos.