sábado, 26 de julho de 2014

Piza de presunto com figos

Está foi daquelas receitas que quando os meus filhos chegaram a mesa e viram a piza disseram hoooooo.
Mas quando acabou, adoraram e disseram mãe tens de fazer mais vezes!!!



Pizza de presunto com figos

Um jantar de piza que fica na memória, pois quando chegaram a mesa foi uma careta tipo "Daaaaaaa" mas teve um final feliz.
Adoramos, mas no fim do jantar o meu marido deu a sugestão para a próxima experimentar com queijo mozarella fresco fica a dica... Experimente e conte como ficou... 

Piza de presunto com figos...


Para a massa:

1 ovo
2 colheres de sopa margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 chávena de  leite morno
1 pacotinho de fermento de pão seco
1 colherdes sopa rasa de açúcar
500 gramas de Farinha 
1 pitada de sal

Coloca-se todos os ingredientes na MFP liga no programa de amassar e levedar.
Depois é só retirar da cuba e utilizar

Se não tiver MFP, amassa tudo á mão.
Também se pode utilizar daquelas bases refrigeradas a venda nos supermercados .

Montagem da pizza:

No fim da massa estar esticada coloca a tomatada ( que pode ser de compra ).
Depois o queijo mozarella ralado, por cima, as fatias de presunto e por ultimo os fogos cortados em quatro e pulverizados com vinagre balsâmico .
Polvilhei com manjericão e foi ao forno.
Quando saiu do forno coloquei agriões baby.


terça-feira, 15 de julho de 2014

Ninhos de alheira

Uma entrada que aprendi com o chef Sérgio Parente...
Cá em casa foi testada, provada e comprovada, adoraram


Ninhos de alheira
1 alheira
1cebola pequena
1colher de sopa de azeite
200 gr de pão ralado temperado com alho e coentos
12 batatas pequenas
12 ovos de codorniz
1dl de vinagre
2 ovos

Retire a pele da alheira e desfaça-a com um garfo.
Numa frigideira, coloquei azeite, a cebola picadinha deixe que fique translúcida e junte a alheiras deixe saltear um pouco.
Lave as batatinhas e forre-as com papel de alumínio, deixando uma ponta para poder segurar melhor.
Com o preparado da alheira forra a batata até ao meio pressionando um pouco para que adira bem a batata.

Passe por ovo batido e pão ralado e leva a fritar.


Deixe arrefecer um pouco e retire a batata.
Num tacho junte 3 dl de água e 1 dl de vinagre, deixe ferver e depois baixe o lume.
Parta os ovos de codorniz um a um para uma taça e coloque na água para escalfar, deixe cozer a clara. Com a ajuda de uma escumadeira retire o ovo para um recipiente com água fria para parar a cozedura .
Depois é só colocar um ovo em cada cavidade da alheira e servir.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Salada de espinafres com anchovas



Uma salada fresquinha, agora no verão sabe tão bem... Verão que teima em não aparecer.

Salada de espinafres com anchovas

100 gr de folhas de espinafre
8 tomates Cherry mini
1 colher de sopa de milho
 6 a 8 filetes de anchova
8 quadrados de melão
1 colher de sopa de pinhões 
1 colher de sopa de sementes de abóbora 
6 ovos de codorniz cozidos
Azeite e vinagre balsâmico qb
Manjericão seco para polvilhar


Agora é só colocar numa travessa funda pela ordem que está em cima e fica uma deliciosa salada.
Adorei o contraste do melão com as anchovas, espero que gostem.