segunda-feira, 25 de novembro de 2013

licor de canela

Mais uma ideia para o natal, esta é antiga.

Que tal um licor para oferecer no Natal...
Cá em casa já começou há uns tempos os preparativos para os cabazes de Natal.
Hoje estive a engarrafar o licor de canela, ainda vão a tempo de fazer porque é rápido...
"Licor de canela"
2 lt de aguardente
8 a 10 paus de canela
1 kg de açucar
1 lt de água


Coloque a aguardente num garrafão de plastico (usei da água) e junte os paus de canela. Tapa-se e deixa-se repousar 3 semanas.
Ao fim desse tempo. Coloca-se o açucar num tacho com a água e deixa-se ferver até ficar tipo de xarope. Deixa-se arrefecer e adiciona-se à mistura da aguardente com a canela que entretanto deverá ter uma cor dourado-acastanhado. Agita-se bem para combinar.
Coloca-se em garrafinhas que devem estar bem lavadas e secas e feche-as bem .
Decore as garrafinhas a gosto e coloque uma etiqueta personalizada.
Fiam lindas, não acham???


Licor de romã


Com o natal a chegar, a minha casa começa a ficar cheia de garrafinhas e frasquinhos.
Esta receita foi dada pela minha amiga Teresa da Liquidform, ainda não provei mas tem um aspeto delicioso
Mais um licor que está feito, agora é só aguardar para engarrafar.
Licor de romã
1kg de romã (só os bagos)

1kg de açúcar 
500 ml de água
Metade de um copo de xarope de groselha
1lt de aguardente

Ao gomos colocam-se num pano e espremem-se .
Coloca-se o açúcar e a água num tacho e deixa-se ferver .
Adiciona-se o sumo da romã e deixa- se ferver mais 2 minutos.
Deixa-se arrefecer e coloca num garrafão de plástico ( eu usei da água )junta-se a aguardente e o xarope de groselha, agitar bem.
Deve ficar bem fechado a macerar durante 3 semanas.
Dia sim, dia não deve-se agitar.



terça-feira, 19 de novembro de 2013

Salada Colorida


Hoje consegui arranjar uns minutinhos para vir aqui publicar uma receita, tenho muitas novidades ...mas muito trabalho com o natal á porta.
Esta salada foi confeccionada com a ajuda meu amigo Tózé .
Uma delícia leve ótima para época que se avizinha que cometemos muitos excessos .

Salada colorida

100 gr de alface frisada
100 gr de cenoura ralada
4 tomates Cherry cortados ao meio
Metade de uma manga sem casca, cortada em pedaços pequenos
4 azeitonas pretas sem caroço cortadas em quartos
100 gr de melancia sem pevides cortada em pedaços grandes
225 gr de frango assado desfiado
1 colher de sopa de pinhões
1 colher de sopa de pistachos sem casca
2 colheres de sopa de croutons com tempero de alho

Molho:
3 colheres de sopa de azeite
1colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sementes de sésamo ( mistura de brancas e pretas )

Num prato fundo coloca-se a alface no centro, depois a cenoura em volta, as metades de tomate , a manga em montinhos intercalados com a melancia.
Coloca-se o frango por cima da alface.
Para terminar a salada, polvilha-se com os pinhões, os pistachos, as azeitonas e os croutons .
Na hora de servir mistura-se numa tigela os três ingredientes para o molho e verte-se por toda a salada.

(Para decorar usamos rodelas de limão).