Creme Brúlée

Um miminho feito pelo marido enquanto estive de repouso após a cirurgia.
Eu gostei muito, é parecido com o nosso leite creme, mas muito mais calórico.
Claro que o que contou foi a intenção ...

Creme brûlée

3 pacotes de natas de 200 ml
6 gemas
9 colheres de sopa de açúcar
2 cm de vagem de baunilha
Açúcar mascavado qb para queimar

Leva-se ao lume as natas com a baunilha, vai-se mexendo até levantar fervura. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. (Retira-se a vagem de baunilha)
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado . Adiciona-se as natas, envolve -se tudo e coloca em tacinhas que possam ir ao forno.
Agora o segredo da cozedura:
No fundo de um tabuleiro coloca-se um pano dobrado ao meio, depois dispõe as tacinhas todas em cima do pano e coloca água até meio da altura das taças e vão a cozer a 150*c durante 30 minutos + -.
No fim de frias, colocam-se no frigorífico , na altura de servir polvilha-se com açúcar mascavado e queima-se com o maçarico ou o ferro.
É delicioso....